札幌市文化食堂
〒064-0804
札幌市中央区南4条西2丁目TM31ビル 1階
定休日：水曜日
営業時間：月～金、日・祝／17:00～24:00、土・祝前／17：00～翌5：00
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
道産の「男爵いも」と「ちぢみほうれん草」を使用した明太子グラタンです。
甘めに仕上げたホワイトソースに明太子バターを混ぜ、甘さと辛さをご堪能ください。
「北の新顔冬野菜フェア」参加飲食店一覧
札幌市
札幌市ベティ64
〒064-0806
札幌市中央区南6条西4丁目1-4 APR64ビル 1階
定休日：月曜日
営業時間：17:00～翌1:00
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
ピザ窯で焼き上げられた甘味の強い雪の下野菜に、バーニャカウダソースを添えた一品。バーニャカウダソースには、雪の下野菜の特徴である甘味がさらに際立つよう味噌が加えられています。
札幌市一灯庵 サンピアザ
〒004-0052
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目7−5 サンピアザ地下2階
定休日：なし
営業時間：11:00～21:00（Lo.20:00）
駐車場：あり/サンピアザ駐車場
アクセス：地下鉄新さっぽろ駅・JR新札幌駅直結
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
キャベツ、大根、人参、舞茸、ブロッコリー、レンコン、タケノコ、揚げ卵、カリフラワー、かぼちゃと沢山の野菜が入った体温まる一品。レギュラースープの「2002年冬スープ」を和風にアレンジした完全オリジナルメニューです。1日20食の数量限定です。
札幌市ラーメン札幌一粒庵
〒060-0004
札幌市中央区北4条西1丁目1番 ホクレンビルB1F
定休日：HP記載に準ずる
営業時間：11:00～15:00L.O./17:00～19:30L.O. （HP記載に準ずる）
駐車場：提携駐車場あり（ホクレンビル隣 JAパーキング）
アクセス：地下鉄さっぽろ駅 23番出口 徒歩1分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
一粒庵が誇る、完全植物性のヴィーガン味噌ラーメン。動物性原料を一切使用せず、素材の力だけで満足感を引き出した一杯です。スープは、北海道産味噌に昆布と干し椎茸の和風だしを合わせ、植物性でありながら奥深く、まろやかな旨味に仕上げました。麺は北海道産小麦を使用し、卵・乳製品不使用の特製ヴィーガン麺。しっかりとしたコシと小麦の香りが、味噌スープと絶妙に調和します。トッピングには、甘みのある雪の下だいこん、雪の下にんじん、伏せ込み栽培アスパラガスを使用。スープとの相性もよく、野菜をおいしく、たっぷりとお召し上がりいただけます。なお、混雑時にはお待たせする場合があるため、食べログでのご予約をおすすめしております。
札幌市麺カフェ 乙人
〒062-0035
札幌市豊平区西岡5条14丁目8番23号
定休日：日曜日、月曜日、火曜日
営業時間：11:00～16:00
駐車場：あり/3台
アクセス：最寄り地下鉄：南北線澄川駅/中央バス西岡環状線[澄73] 「西岡5条14丁目」停下車バス停前 、中央バス西岡環状線[澄74] 「西岡5条14丁目」停下車バス停向かい
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
道産小麦のツルツルもちもちとした食感の麺を使い、甘みの強い「ちぢみほうれん草」と「雪の下にんじん」のナムルをトッピングした、シンプルだけどナムルが引き立つラーメンです。
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
道産小麦のツルツルもちもちとした食感の麺を使い、「雪の下キャベツ」の甘みをさらに引き出すために、ピリ辛ひき肉と一緒にさっと炒め、相性の良い味噌味のスープにトッピングしました。
札幌市イルピーノピッコロ
〒060-6663
札幌市中央区南3条西7丁目7-28
定休日：日・祝
営業時間：11:30～22:30（火・木 17:00～）
駐車場：なし
アクセス：大通り7分
URL：https://www.instagram.com/ilpino.sapporo/
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
越冬キャベツをじっくり焼きました。甘みを増したキャベツをバーニャカウダソースでお楽しみください。
札幌市つきあかり
〒065-0018
札幌市東区北18条東6丁目1-1
定休日：火曜日
営業時間：11:30〜15:00 17:00〜22:00
駐車場：なし
アクセス：東区役所駅前 徒歩10分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
旬の牡蠣とほうれん草を、クリームソースで仕上げ、ショートパスタのリガトーニと合わせました
札幌市ベーカリーパオン
〒064-0801
札幌市中央区南1条西21丁目1-13ベラクレエ裏参道弐番館1階
定休日：月曜日
営業時間：10:00～18:00(売り切れ次第閉店)
駐車場：あり/2台
アクセス：地下鉄・東西線「西18丁目」駅1番出口より徒歩5分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
雪の下キャベツの甘みとシャキシャキ感＆タンドリーチキンのスパイシーで香ばしい風味をぜひお楽しみください。
札幌市プティサレ
〒060-0002
札幌市中央区北2条西4丁目-1 赤れんがテラス1F
定休日：なし
営業時間：11:00～17:00 17:30～22:30
駐車場：なし
アクセス：地下鉄南北線札幌駅下車徒歩5分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
旬のちぢみほうれん草と牡蠣をクリームで軽く火を通した絶品クリームパスタ。
札幌市北貝料理 なむら別邸
札幌市中央区南4条西2 第31桂和ビル3F
定休日：日曜日
営業時間：17:30～23:30（L.O.23:00）
アクセス：札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 4番出口 徒歩2分、札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 3番出口 徒歩3分
札幌市Armor
札幌市中央区北3条西28丁目3-10 寺山ビル1F
札幌市ルーカレーとシチューの店 キイロトシロ
札幌市東区丘珠町89-5
- フェア期間
- 1月下旬以降を予定
旭川市
旭川市もめんどき
〒070-0033
旭川市3条通7丁目
定休日：火曜日
営業時間：17:00～23:00
駐車場：なし
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
旭川市ドルチェヴィータセコンド
〒070-0033
旭川市3条通6丁目1007番地
定休日：日曜日 月曜日祝日の場合月曜日休み
営業時間：18時〜25時（ラストオーダー24時）
駐車場：なし
アクセス：旭川駅徒歩5分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
牡蠣の旨味、キャベツの甘さをクリームソースにうつし、ほうれん草をピューレにクリームソースとのマリアージュをお楽しみ下さい
旭川市二幸本店
〒070-0033
旭川市3条通7丁目右7号
定休日：不定休
営業時間：11:00〜14:30 17:00〜22:00
駐車場：なし
アクセス：旭川駅から徒歩10分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
香りと味の濃いちぢみほうれん草と旨みの強い大根をすりおろして魚の上にのせ、蒸しあげて美味しいだし汁で食べていただきます。
旭川市パンカフェ Petit
〒078-8218
旭川市8条通20丁目1959-90
定休日：月、水、金、日曜日
営業時間：11時から20時半売切次第終了カフェ13時から16時
駐車場：あり/6台
アクセス：旭川駅から車で15分
URL：Instagramはこちら
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
カフェメニューでご提供の冬のご馳走ちぢみほうれん草とベーコンとチーズを自家製の湯種食パンと合わせたあつあつの一皿です
旭川市炉端と地酒まる文すが原
旭川市3条通6丁目335-3
安平町
安平町そば哲 本店
〒059-1503
勇払郡安平町東早来259
定休日：水、木曜日
営業時間：10:00～18:30
駐車場：あり/50台
アクセス：JR安平駅 徒歩40分
URL：https://r.goope.jp/sobatetsu/
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
甘みが増したちぢみほうれん草を使った、玉子あんかけそば。寒い時期に体が暖まります。
岩見沢市
岩見沢市こんとれいるcafe
〒068-0021
岩見沢市1条西1丁目６
定休日：毎週水曜日と木曜日、祝日は不定休
営業時間：10:00～17:00（LO16：00）
駐車場：あり/4台
アクセス：JR岩見沢駅下車徒歩3分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
ちぢみほうれん草と越冬ジャガイモのやさしい甘味、ベーコンの濃厚な旨味が詰まったアツアツのグラタンをどうぞ
ミニサラダとパンの盛り合わせ付き
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
肉厚の雪の下キャベツを使ったロールキャベツをトマトソースでじっくり煮込みました
しっかりしたキャベツの食感とトマトソースの旨味が良く合います
ミニサラダとパン盛り合わせ付き
下川町
下川町食彩工房 美花夢
〒098-1206
上川郡下川町幸町125番地
定休日：火曜日
営業時間：11:00〜19:00
駐車場：あり/8台
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
下川町のお隣名寄市の寒締めほうれん草をたっぷりとつかったパスタです！ニンニク、ベーコン、スパイス、我が家の搾りたて牛乳で作った冬だけの特別メニューです。
中富良野町
中富良野町ペンション＆レストラン ラ・コリーナ
〒071-0734
空知郡中富良野町鹿討農場
定休日：火曜日・水曜日
営業時間：11:30～15:00(LO14:30)
駐車場：あり/4台
富良野 | La Collina | ペンション＆レストラン ラ・コリーナ【公式】
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
雪の下で甘みを蓄えたちぢみほうれん草と、濃厚な牡蠣の旨みが絡む、冬限定の贅沢パスタ。1日前までに要予約。
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
雪の下で甘みを増したキャベツと、自家製ベーコンの旨みが溶け合う、滋味深い冬のパスタ。
名寄市
名寄市BAKERY ISHIDA
〒096-0014
名寄市西4条南2丁目10-1
定休日：火曜日
営業時間：8:00～18:00
駐車場：あり/3台
アクセス：名寄駅から徒歩15分、車で5分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
北海道の大地の恵み大雪山旭岳原水と名寄産ひまわり油を使い、ちぢみほうれん草とフランスパンで焼き上げました。
稚内市
稚内市Lumiere リュミエール
〒097-0025
稚内市恵比須1丁目3番10号
定休日：日曜日・月曜日
営業時間：11:00～15:00
駐車場：あり/5台
アクセス：宗谷バス稚内市内線恵比須1丁目バス停より徒歩1分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
当店人気のクロワッサンに北海道産のケールと自家製タマゴサラダをたっぷりはさみました。ボリューム満点のクロワッサンサンドです！
大阪府
大阪府ねぎ焼きお好み焼き鉄板焼き こてぶき
〒558-0004
大阪府大阪市住吉区長居東4-6-15 長居パークサイドプラザ1F 104
定休日：水曜日
営業時間：15:00〜23:00ラストオーダー22:30
駐車場：なし
アクセス：大阪メトロ御堂筋線長居駅5番出口スキップ10秒
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
雪に耐えて甘みを増した北海道のちぢみほうれん草と雪の下にんじん。牡蠣の旨みを塩だけで引き出した、冬の焼きそば。
大阪府Pono cafe&dining
〒537-0025
大阪府大阪市東成区中道1-2-25
定休日：毎週水曜日と不定休
営業時間：10:30〜16:00(土曜日のみ17:00)
駐車場：なし
アクセス：大阪メトロ、JR森ノ宮駅下車 徒歩3分
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月9日（月）
- メニュー
甘みのある雪の下キャベツを使ったロールキャベツです。素材のお味を感じていただけるようにコンソメスープで煮込みました。
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月9日（月）
- メニュー
北海道の伏せ込みアスパラと雪の下大根と人参の肉巻きです。北海道の冬野菜をお楽しみください。
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月9日（月）
- メニュー
甘みが増したちぢみほうれん草と雪の下大根を使用した和風のクリームシチュー。ほっこり温まります。
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
ケールのほのかな苦味とホワイトチョコレートの甘味のバランスがよいパウンドケーキになっております。米粉を使用したグルテンフリーのパウンドケーキです。
- フェア期間
- 2026年1月29日（木）〜2月3日（火）
- メニュー
ケールをジェノベーゼ風ソースにしました。ケールのほのかな苦味とポテトの相性がよく少し大人のポテトサラダになっております。
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月3日（火）
- メニュー
甘みがあるちぢみほうれん草を使ったキッシュです。雪の下人参も入っており野菜たっぷりになっております。
大阪府italy_zoo
〒542-0081
大阪府大阪市中央区南船場1-7-8ダイアパレス順慶町109
定休日：木曜日＋金曜日昼
営業時間：11:30〜14:30（13:30ラストオーダー）、18:00〜22:30（21:00ラストオーダー）
駐車場：なし
アクセス：地下鉄堺筋線 長堀橋駅
URL：https://instagram.com/italy_zoo?igshid=YmMyMTA2M2Y=
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
雪の下大根を使い、鰤大根をイタリア料理に置き換えて表現しました。旬の食材の脂ののった寒ブリと雪下大根の食感、イタリア産チーズの旨味を加えたフリコ（大根餅）に、とろみをつけた鶏のコンソメスープを注いでお召し上がり下さい。
大阪府お好み焼きでん
〒557-0031
大阪府大阪市西成区鶴見橋1-5-18
定休日：不定休
営業時間：16:00〜22:30
駐車場：なし
アクセス：地下鉄四ツ橋線花園町駅徒歩5分
URL：https://www.instagram.com/den_okonomiyaki?igsh=MTU0Znd0b2VrMHQxYw==
- フェア期間
- 2026年1月15日（木）～2月15日（日）
- メニュー
スーパーフードとして注目されるケールを主役に、ジューシーな豚肉を合わせました。ビタミン・ミネラル豊富なケールの風味と、豚のコクが鉄板の上で香ばしく焼き上がります。「お好み焼きは重い」というイメージを覆す、軽やかで満足感のある一品です。
大阪府North Dining神衣
大阪府守口市金下町2丁目1－12
